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BLOG: Scopri la puglia e le sue tradizioni

lun 23 ottobre 2017

Orecchiette Pugliesi, Ricetta originale
Le Orecchiette sono un tipo di pasta fatta in casa a base di semola rimacinata di grano duro,  acqua e sale,  tipico della Puglia a forma di piccole orecchie, da cui deriva appunto il nome, che nel dialetto di alcuni paesi del brindisino prende  l’appellativo di stacchioddi. La ricetta perfetta le vede accompagnate alle cime di rape o al sugo di carne (polpette e brasciole) o ancora al sugo di pomodoro e ricotta forte di pecora.
Le Orecchiette,  simbolo della sessualità femminile,  vengono spesso unite ai Minchiarieddi,  sottili cilindretti lunghi quanto un mignolo, fatti con il medesimo impasto delle orecchiette,  simbolo della [...]

ven 06 ottobre 2017

La Puglia: Regina dell'estate
Nel 2016 la Puglia è stata scelta da 3, 7 milioni di turisti per le proprie ferie, con presenze che hanno superato i 14 milioni, per una permanenza media di quattro notti. In crescita il turismo internazionale che ha registrato un incremento del 16% degli arrivi e del 12% delle presenze, con un tasso internazionale in crescita che sfiora il 23% degli arrivi. I turisti stranieri che visitano la Puglia sono prevalentemente inglesi, statunitensi, francesi e tedeschi.  La regina della regione è il Salento, Gallipoli [...]